Logo : Symposium international dur les glucidesXXIIIe Symposium international dur les glucides
23 au 28 juillet 2006  Whistler (Colombie-Britannique)  Canada
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Les plus récents symposiums organisés par l'ICO ont eu lieu dans les endroits suivants :

Glasgow, R.-U. (2004)

Cairns, Australie (2002)

Hambourg, Allemagne (2000)

San Diego, É.-U. (1998)